Två dagar här om veckan - sol, mat och fint sällskap
En varm och solig dag fick jag och Henry fint besök från Norrköping. Henrys underbara tanter. Mina fantastiska vänner. Dessa två tillhör onekeligen skaran med människor som jag allra helt omger mig med.
Vi spenderade dagen med att strosa omkring i solen, äta picknick i vår fina slottspark och loppa barnkläder i den där svinbra second hand-butiken som finns här i bygden. Henry trivdes i sällskapet och både åt chokladkex, spanade på förbipasserande lastbilar och försåg de lokala fiskmåsarna med mat. Tills det dök upp en hel flock som cirkulerade oss likt gamar strax innan vi lämnade vår mysiga picknickplat dvs...
Det var en fin dag som jag kommer leva länge på ♥ Jag saknar dem redan så att det värker i hjärtat!
Vi spenderade dagen med att strosa omkring i solen, äta picknick i vår fina slottspark och loppa barnkläder i den där svinbra second hand-butiken som finns här i bygden. Henry trivdes i sällskapet och både åt chokladkex, spanade på förbipasserande lastbilar och försåg de lokala fiskmåsarna med mat. Tills det dök upp en hel flock som cirkulerade oss likt gamar strax innan vi lämnade vår mysiga picknickplat dvs...
Det var en fin dag som jag kommer leva länge på ♥ Jag saknar dem redan så att det värker i hjärtat!
Någon dag eller två senare bjöds det på svingod mat hemma hos mig. Tortillas med falafel, en massa grönsaker, groddar, champinjoner och stark tomatsås närmre bestämt! Martin och Henry gjorde mig sällskap i retroköket och vi åt så det stod härliga till. På mina nyloppade Prunustallrikar dessutom, dagen till ära.
Det var verkligen det godaste på länge! Och så löjligt enkelt dessutom. Sen den dagen har jag ätit exakt detta cirka tusen gånger! Eller ja. I alla fall tre gånger.
Det var verkligen det godaste på länge! Och så löjligt enkelt dessutom. Sen den dagen har jag ätit exakt detta cirka tusen gånger! Eller ja. I alla fall tre gånger.
Påskfirande med två snajdiga tårtor
Halloj och glad påsk i efterhand! ♥
Jag tänkte bara kika in och fresta er med dess godingar som jag bakade till fredagens påskfirande! En maffig hokladbomb till tårta, fylld med chokladsmörkräm och pudrad med kakao (På baksidan av vimpeln står det "GLAD"). Och en sötare, ros-/virvelmönstrad variant proppfull med citronsmörkräm och lemoncurd. Festligheterna anordnades hemma hos Martins syster med familj och vi anlände till ett fantastiskt påskbord med allt en kan tänka sig. Sill, Janssons frestelse, köttbullar, lax, olika ostar, ägghalvor och åååååh. Så. Jäkla. gott. Efter flera timmar av skratt, rundvandring på gården och med proppmätta magar åkte jag iväg på annat galej. Jag gav mig av innan det var dags att hugga in på tårtorna, men dom var nog ätbara! Som tur var så var jag ändå fika-mätt med tanke på all smet och fyllning jag ätit under bakningen, så mig var det inte ett dugg synd om! Dessutom bakade jag en ny citrontårta innan gårdagens påskfirande hemma hos mina päron. Även där åts det mumsig påskmat och vi rullade i stort sett därifrån efter påskäggsjakt, fika och inspektion av finbilen som fått komma hem efter vintervilan. Det var en helmysig dag i barndomshemmet!
Det blev en toppenbra påskhelg överlag! Hur har ni haft det?
Det blev en toppenbra påskhelg överlag! Hur har ni haft det?
Nybakad morotskaka och vårstädning i trädgården
Idag är jag som sagt helt ledig och dagen började bra med sovmorgon och mys med lilla familjen. Vid lunchtid kom mamma och Alice på besök och vi fikade på nybakad morotskaka med megamycket frosting på.
Jag bakade efter Leilas braiga recept som aldrig misslyckas! Supersaftig, smakrik och dessutom enkel att göra.
Mätta och belåtna gick vi ut i trädgården och påbörjade en välbehövlig vårstädning. Henry krattade, letade mask och utforskade cirka överallt. Solen kom fram bakom molnen framåt eftertmiddagen och värmde skönt. Vi passade på att förbereda landen inför årets odlningar och i sann Ernst-anda byggdes ett växttorn av äppelgrenar från den årliga klippningen. Där ska ärtorna slingra och frodas i sommar! Det är ju något av det godaste som finns att gå och småäta på när en traskar omkring på gården.
Nu sover Henry en stund medan jag vilar en smula. Strax ska jag börja klura på dagens middag och kanske gå förbi kylskåpet och ta mig en bit kaka. Förrätt kan vi kalla det.
Ha det fint ♥
Varning för sötsug! - Recept på världens godaste kladdkaka
Alltså kladdkakor. Ett av världens godaste och enklaste bakverk! Här hemma bakas det kladdkaka åtminstone en gång i veckan och jag har länge filat på det perfekta receptet. Jag tror att jag är på rätt väg och den här kladdiga drömmen med både mörk choklad, banan och salta nötter är så jäkla god att jag inte ens kan beskriva det för er! Kika på receptet här nedanför och ta reda på det själva vetja:
Du behöver:
100 g smör
2 ägg från glada hönor
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½ dl Fairtrade-kakao
1 nypa salt
1 banan
Två nävar salta jordnötter
100 g 70%-ig Fairtrade-choklad
2 msk vispgrädde
1 msk smör
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och lyft sedan av den från plattan. Rör ner socker och ägg direkt i kastrullen och blanda väl. Tillsätt sedan övriga ingredienser och rör till en slät smet. Blanda till sist i små bitar av banan och häll smeten i en smord form (gärna med löstagbar kant). Grädda i ugnen i 10-15 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den ur ugnen och ytan och kanterna ska ha "stelnat". Låt sedan kakan svalna i sin form.
När kakan är sval bryter du chokladkakan i mindre bitar och lägger i en kastrull. Tillsätt grädden och värm försiktigt upp alltsammans tills chokladen smält. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner smörklicken tills allt har blandats till en slät, blank smet. Bre ut alltsammans på kladdkakan och toppa med grovt hackade jordnötter. Täck kladdkakan och låt chokladen stelna i kylen i några minuter. Sen är den redo att ätas! Grädde är såklart himla gott att ha till.
Psst..! Gör inte samma misstag som jag ofta gör och tänk att kladdkakan nog "bara ska vara inne i några minuter till". Risken är stor att den blir torr och inte alls speciellt kladdig! Den fortsätter ju förresten att bakas i sin form en stund efter att den tagits ut ur ugnen och det är lätt att glömma.
Hen bakar stora, hen bakar små. Hen bakar några med socker på!
I eftermiddags, på självaste kanelbulledagen, kom mamma och systeryster Alice förbi med kanelbullar och en stor korg med trattkantareller! Det tackar en ju inte nej till.
Vi köpte kakor av Alice också eftersom att de samlar till en klassresa. Dom med choklad är fasligt goda!
Fast dessa chokladbollar med kokos är snäppet mumsigare! Ser ni förresten att jag har köpt en mjölkkanna till våra Kolorita-koppar? Och matchande gula fat eftersom att vi tidigare bara haft blå. Nu suktar jag efter en tekanna, men dom är både ovanliga och ganska dyra.
Innan hemfärd smakade vi på bullarna som jag bakade medan de var här. Det här receptet använde jag mig av och jag måste säga att dom blev fantastiskt goda! Bland dom bästa jag ätit tror jag bestämt. Med massor av smör, råsocker och kanel. Synd bara att dom blev stora som limpor...
Goda rotsaksbiffar
I eftermiddag mådde jag lite bättre och när magen började kurra gick vi ut och kikade i grönsakslandet. Både salladen och ärtorna är borta för länge sen, men rotsaker finns det fortfarande gott om! Vi drog upp lite av varje och bestämde att vi (läs: jag) skulle laga någon slags rotsaksbiff till middag.
Sagt och gjort - biffar blev det! Och himla goda sådana dessutom! (Så pass goda att jag glömde bort att fota dom...) Recept är ju inte min starka sida, men jag kan ändå försöka berätta hur jag gjorde och vad en behöver för att laga dom:
(ca 4 port.)
Man behöver:
3-4 Rödbetor, gulbetor och polkabetor. Lite vad man har, helt enkelt!
3-4 Morötter
3-4 Morötter
Gul lök
Honung
Zest från en citron
Salt och peppar
Mjöl eller Maizena
Honung
Zest från en citron
Salt och peppar
Mjöl eller Maizena
2 ägg
Så här gör man:
Riv alla rotsaker och lök ganska fint på ett rivjärn. Blanda alltsammans med någon matsked honung, kryddor, citronzest, ägg och några matskedar mjöl. Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att biffarna ska hålla ihop. Jag använde ca 3-4 matskedar. Låt smeten stå några minuter innan du formar bollar i händerna som genast steks i smör och olivolja. Platta till dom något med stekspaden och stek i 3-4 minuter på varje sida på medelvärme.
Detta blir megagott, jag lovar! Dessa kan t.ex. ätas som burgare med bröd och allt vad det innebär eller med någon slags sallad och fetaostcréme (fetaost + turkisk yoghurt + salt och peppar).
En sallad med fula grönsaker och lax som ingen ville ha
Varje år slängs ungefär 1,3 miljarder mat världen över. Är inte det sjukt så säg! En tredjedel (EN TREDJEDEL?!) av all mat som produceras når inte ens butikerna eftersom att den är för ful. Den passar inte in i dom perfekta mallarna. Äpplen som har knölar, böjda morötter och för små ägg är inte välkomna!
Jag kom att tänka på det här när jag tidigare idag drog upp några vridna och knubbiga morötter i vårt grönsaksland.
...tillsammans med böjd och asymmetrisk sallad.
Jag kokade några alldeles för små ägg (enl. konventionella äggproducenters mått), skar lite grönsaker och serverade alltsammans med halva-priset-lax som ingen velat köpa. Det blev en jäkla god lunch!
Tänk att miljontals människor, barn som vuxna, svälter och dör av hunger varje år, medan flera hundra miljoner ton mat slängs för att den anses vara ful. Sjuka värld. Men det är ju vi konsumenter som är med och påverkar! Jag kan inte alla krusiduller och jag är ingen expert, men någonting kan vi väl alla göra! Jag brukar bla. ta till vara på rester, göra matlådor, köpa närproducerat från mindre gårdar (jag tänker att dessa inte slösar och slänger lika mycket), odla eget, ta till vara på varor med kort datum och handla efter årstiderna!
Har ni fler knep för att slösa mindre?
Att laga mat med egenodlade råvaror - sommarsoppa med fröknäcke
Idag har lillasyster Alice varit här ett slag. Jag fixade 50-talsfrila på henne (tyvärr glömde jag att fota!) och sen plockade vi grönsaker i trädgårdslandet till vår lunch. Jag lagade en fantastiskt god soppa med potatis, rödbetor, morötter, ärtor, paprika, champinjoner, kantareller, örter och grönsaksbuljong. Så jäkla god! Och förutom potatisen, champinjonerna och paprikan är ingredienserna odlade och plockade här hemikring.
Känslan av att laga mat med egenodlade grönsaker och örter är helt fantastisk! Man får lön för mödan helt enkelt. Fast möda och möda... Det har ju varit kul att odla! Och ganska enkelt ändå i liten skala. Nästa år ska vi utöka eftersom att det har gått så himla bra i år.
Till soppan åt vi förresten ett fröknäcke som vi slängde ihop i förmiddags. Man rör helt enkelt ihop olika fröer (t.ex. pumpakärnor, solrosfrön, linfrön och sesamfrön som vi använde oss av idag), en skvätt kokande vatten, flingsalt och ev. lite honung och låter det svälla i 10 minuter. Sen brer man ut alltsammans på ett bakplåtspapper och bakar/gräddar det i ugnen på ca 150 grader tills det torkat och ja... blivit till ett knäcke. Enkelt, nyttigt och himla gott!
Att agera kock på midsommardagen
På midsommardagen brukar mina päron bjuda hem vänner på middag och festligheter. Detta år var inget undantag!
Jag var på plats tidigt och vi hjälptes åt att duka med både silverbestick, rustika linneservetter och en kvist väldoftande lavendel.
Mamma knåpade ihop en vacker skepelse med både rosor och sommarblomster som fanns i trädgården.
En ros hamnade i hennes hår! En vacker ros till en vacker kvinna.
Mamma var förresten söt som en karamell i sin gula klänning och lockar i håret.
När gästerna anlände serverade vi små aptitretare innan lillasyster Alice och jag började med förätterna.
Jag agerade nämligen kock hela kvällen och Alice hjälpte till! Dessa godbitar är smördegsknyten med rödbeta, honung och chevre. Såååååååå goda att jag smäller av bara av att tänka på dom små godingarna! Dom serverades med en salladsbädd (från vårt salladsland!), honungsyoghurt, rostade solroskärnor och krasse.
Sen var det bara att sätta igång med varmrätten så att den skulle hinna bli klar! Helgrillad oxfilé med rostad och örtig färskpotatis, gräddig (!) rödvinssås, grön sparris, somrig sallad och grillade coctailtomater.
Det var väldigt uppskattat och alla åt tills de var helt proppmätta.
Fast efter en kort matpaus fick alla plats med lite till! Jag och Alice kalasade för oss själva medan vi väntade på att efterätten skulle gräddas klart i ugnen.
Pappa var också stilig i lila dagen till ära!
Innan jag och Alice for hem till Henry och Martin i Båtstorp serverade vi efterätten som bestod av världens godaste Dulce De Leche-brownie, vaniljglass och jordgubbar. Magiskt god! Väl hemma tittade vi på film, åt ostbågar och förberedde inför söndagens kalas. Det blev en lyckad middag om jag får säga det själv! Jag är faktiskt en hejare på att laga mat.
Yummy in my tummy - världsgod helgmat
Igår åt vi hemgjord pizza till middag. Såååå gott! Med hemgjord pizzadeg, världens godaste tomatsås (kalla mig Queen of tomatsås, hädanefter) och en massa godsaker. Jag hade banan, coctailtomater, champinjoner, ost och lufttorkad skinka på min. Banan på pizza - en favorit! Precis som i tacos. Vi slängde även ihop en hemgjord pizzasallad som blev rätt god för att vara första gången.
Idag åt vi ljummen färskpotatissallad med örtvinegrette, coctailtomater, rödlök, blandsallad, ägg och champinjoner och grön sparris som jag smörstekt. Alltså... Så jäkla gott! Kylskåpsrensning när den ät som bäst! Gott och enkelt. Man vänder helt enkelt runt kokt, ljummen färskpotatis med vitvinsvinäger, olivolja, salt, peppar och hackade örter. Sen är det bara att blanda ner tunt skivad rödlök, valfri sallad, kokta ägghalvor och halverade coctailtomater. Och smörstekta champinjoner och grön sparris förstås! Gotti gotti ♥
En solig onsdag med Linnea ♥
Lagom till lunch denna soliga, men oj så blåsiga, onsdag kom Linnea hem till oss i Båtstorp. Vi satte oss genast på en filt i trädgården och hade picknick. Linnea hade fixat jordgubbar!
Jag slängde ihop en sallad med tisdagens pulled beef som blev över från middagen, grönsaker, groddar och fetaost. En ganska köttig sallad men himla god!
Några skivor vattenmelon slank också ner. Såååå gott.
Vi satt kvar länge och smååt medan vi pratade om allt mellan himmel och jord.
Dagen till ära hade jag förresten ett nytt, somrigt läppstift från Make Up Store. Crimson Matt, heter det ifall någon undrar! Perfekt orange och härligt. Det matchar mitt gamla, avskavda nagellack!
Framåt kvällen fixade jag tacos medan Linnea matade och busade med Lillskrutten.
Äsch, vi tar väl snyggtallrikarna!, tänkte jag.
Min gamla vanliga - tacos i tortillabröd med banan och krossade nachochips. Godaste taco-kombinationen någonsin skulle jag tro.
Förutom att mumsa på godsaker, skratta och prata om allt möjligt åkte vi in till Finspång och köpte tjugo säckar jord! Sen fyllde vi några av våra tomma odlingslådor och planterade några krydd- och örtplantor. Tur att vi är starka brudar som är vana att kånka och bära på landet! ♀♥
En himla bra onsdag med min fruga! Det får vi allt göra om snart!
Örtfeber och tankeläsning
Jag har nog drabbats av ört- och kryddfeber! Basilika, oregano, timjan, citrontimjan, gräslök, persilja, rosmarin... You name it!
Bänken vid köksfönstret är sen länge full av krukor som jag plockar ifrån i stort sett varenda dag. För tillfället samsas dom med dom tjusiga nejlikorna från gårdagens kalas.
Smörgåskrasse och gräslök är på g i dessa fina krukor. Mina favoritkrukor, tror jag bestämt!
Jag använder våra örter till nästan all slags mat. Alltid finns det något som passar! Idag lagade jag en matig omelett med allt möjligt plock från krukor och kylskåp.
Den blev jättegod, färgglad och örtig - så som jag vill ha det.
Jag ser fram emot att kunna plantera en massa kryddor och örter i våra odlingskragar som jag ska måla faluröda i veckan. Det kommer att bli så himla fint! Och visst känns det lyxigt att kunna plocka färska kryddor, örter och grönsaker som man har odlat alldeles själv? Som sagt - förgyll livet med enkla medel!
Jag ser fram emot att kunna plantera en massa kryddor och örter i våra odlingskragar som jag ska måla faluröda i veckan. Det kommer att bli så himla fint! Och visst känns det lyxigt att kunna plocka färska kryddor, örter och grönsaker som man har odlat alldeles själv? Som sagt - förgyll livet med enkla medel!
Och förresten är det både lustigt och läskigt..! När jag satte mig ner för att börja skriva det här inlägget kom mamma förbi med en hel låda full av små plantor som ska ner i kryddlådan vi planerar att ha. Hur bra? Ibland (läs: ofta) läser hon mina tankar. Omtänksamma mamma ♥
Ta vara på naturens godsaker - laga en sjukt god nässelsoppa
Jag har länge varit sugen på något som jag inte ätit på väääldigt länge - nämligen nässensoppa! Som tur är har vi ett hav med dessa stickiga små växter bredvid hönsgården, så i förmiddags begav jag mig ut på nässeljakt. Henry satt i vagnen och hejade på medan jag, med tjocka trädgårdshandskar, plockade dom små delikatesserna.
Är du också sugen på att laga nässelsoppa? Plocka i så fall dom sprödaste små nässlorna. Undvik att plocka längs E4:an, utan leta dig in i en skog eller spana i utkanten av någon bekants trädgård. Det går åt minst en liter eller två. Sen rensar man bort stjälkar och sköljer bladen noggrant innan det är dags att förvälla dom i ca 5 minuter i kokande vatten med kyckling- eller grönsaksbuljong. Spara sedan ungefär hälften av vattnet och häll bort resten. Nässlorna bör sedan hackas/klippas i små bitar och läggas åt sidan för att sedan tillsättas i soppan senare.
När ovanstående är gjort hackar du en schaottenlök eller gul lök smått och fräser denna i smör innan du pudrar över någon matsked mjöl, rör detta slätt och tillsätter buljongvattnet som du sparade tidigare. Låt alltsammans koka upp och häll sedan i några deciliter grädde, riven muskotnöt, peppar och salt. Sist tillsätter man dom hackade nässlorna och låter soppan puttra i några minuter.
Pröva dig fram! Jag är superkass på att skriva (och följa) recept, men det är inte så noggrant när det gäller soppa. Håll dig till bra råvaror, enkla recept och smaka av ofta så brukar det gå toppenbra. Denna soppa blev i alla fall så himla god och här hemma serverades den tillsammans med ägghalvor.
Passa på att laga denna enkla och fantastiskt goda soppa innan nässlorna vuxit sig allt för stora och trista! Jag lovar att det både är jättegott och nyttigt. Det smakar ungefär som spenatsoppa fast annorlunda ändå. Himla gott i vilket fall!
Bull-bakar-dag
Idag har lillasyster Alice och jag lekt sockerbagare hela eftermiddagen. Vi började med en fika i Finspång med mamma. En slags förberedelse för vad som komma skall liksom! Sen handlade vi ingredienserna som inte fanns här hemma.
Väl hemma tog vi på oss förkläden och bläddrade bland recept.
Gamla Bettan åkte fram! En riktig supermaskin som aldrig sviker! Hon står alltid förberedd på en sån där smidig, gammal hylla som trollar fram ur ett köksskåp! Megapraktiskt om man blir akut sugen på hembakat och vill kunna sätta igång på direkten.
Vi bestämde oss för att baka bullar. Några med kanel och en hel del med egen-påhittad rabarberfyllning som blev jättegod.
Vi har aldrig haft så mycket rabarber som i år så det var bara att ösa på! Fast så här i efterhand skulle vi ha tagit mer... Man kan ju aldrig få nog av rabarber! Om ni undrar hur vi gjorde rabarberfyllningen till bullarna så kan jag berätta att vi skivade rabarber tunt och sedan stektes den mjuk i rikligt med smör, kanel, kardemumma och sirap! Alltsammans fick sedan svalna innan den utkavlade bulldegen breddes på rejält och rullades ihop.
Medan bulldegen jäste påbörjade vi nästa projekt - hallongrottor.
Vi gjorde dom á la café-size i maffiga muffinsformar. Så. Jäkla. Gott.
Inget man sätter i sig i en enda tugga inte!
Två sorters mördegskakor hann vi med också! En med choklad och en mandelfri variant av Finska pinnar. Det är kul att kunna bjuda på lite olika sorters godsaker. Och det är så himla lätt att bakandet bara drar iväg när man väl har börjat!
Sen provsmakade vi förstås alltihop! Flera gånger till och med. För att vara på den säkra sidan liksom. Men resterande godsaker ska vi mumsa på i helgen när Alice födelsedag ska firas!
Pasta med grön sparris och cream cheese
Igår eftermiddag vandrade vi varv efter varv i affären och kunde inte bestämma vad vi skulle äta till middag. Men efter mycket om och men bestämde vi oss för pasta! Jag kom att tänka på Sandras senaste pastarätt, så det fick bli en egen hittepå-version av sparris-pasta! Med bla. cream cheese, grön sparris, bacon, citron och örter.
Jag kokade sparrisen några minuter i saltat vatten innan den stektes i smör. Sen stekte jag även små bitar av bacon. Själva såsen till pastan var superenkel: Jag hällde helt enkelt av pastavattnet när pastan kokat klart, och sen rörde jag genast i cream cheese, örter (gräslök, timjan och citrontimjan), finriven vitlök, citronzest och halverade coctailtomater. Och salt och svartpeppar, förstås! Alltsammans tillagas av värmen från den varma pastan. Pastan toppades sedan med sparris och bacon när det var dags att servera. Och en äggula för att det är så himla gott emellanåt! En enkel och riktigt god pastamiddag.
Närproducerad mat och en grillkväll för att fira världens bästa
Jag har precis ätit upp min tisdagsbrunch och snart ska jag bege mig ut i solen medan Henry sover middag. Jag ska passa på att plantera tomatplantorna och björnbärsbusken som Martin fick i födelsedagspresent igår. Ja, han har nämligen fyllt hela 25 år!
Vi firade honom lite smått igår med en grillkväll hemma hos oss tillsammans med hans föräldrar. Vädret var toppen så det passade perfekt att sitta ute och njuta av kvällssolen!
Jag hade förberett allt innan han kom hem från jobbet!
Vi grillade grillspett av ekologiskt nötkött och champinjoner. Grillad halloumi och en grym potatissallad (om jag får säga det själv) slank också ner!
Jag hade förberett en rabarberpaj som vi åt till efterrätt! Och å maj gad! Så himla god! Typ den godaste jag ätit när det gäller just rabarberpaj.
Köttet kunde vi äta med gott samvete, tycker jag!
Vi äter mycket vegetariskt här hemma, men när vi köper kött vill vi såklart att det ska vara från svenska djur som har haft ett bra liv ute på ängarna. Köttet vi åt igår var bara en pyttedel av det stora lass vi fick hem här om dan. Frysen är numera fylld med kött som kommer från kor som växt upp bara några kilometer härifrån! Djuren är både uppväxta, slaktade och styckade i vår pyttelilla ort och har ätit ekologiskt foder och grönt gräs. Dessutom behöver vi inte köpa mer kött under resten av året och kan fördela det lagom så att vi fortfarande äter vegetariskt minst tre dagar i veckan. Närproducerat, ekologiskt och inga långa resor får djuren - mycket bättre än så kan det inte bli om man vill vara en köttätare, tänker jag!
Gefle Opal och torsdagsbrunch
I eftermiddag väntar ett jobbpass så jag har laddat upp med en rejäl brunch! Jag har verkligen fått grepp om det här med frulle och lunch känner jag. Det kanske inte blir så regelbundet alla gånger, men numera tar jag mig tid att äta något under förmiddagen! Magen blir glad och jag känner mig piggare.
Jag gratisfyndade förresten två mattallrikar här om dan! Uppsala Ekeby Gefle "Opal". Himla fina, tycker jag.
Brunch med lax och supermusli - enkelt, snabbt och gott
En dag som denna behöver en fantastisk brunch. Lillskrutten behövde av illaluktande och kladdiga orsaker bada direkt på morgonen. Det blev lite stressigt att komma upp! Frukost äter jag ju sällan (en riktig slarver, jag vet!) men jag var för en gångs skull väldigt hungrig i morse när jag gick upp. Efter lunch ska jag dessutom iväg och jobba ett par timmar, så något stadiga att äta innan är ett måste!
Nu när jag har slängt ihop en superbrunch vill jag ju såklart dela med mig av receptet dessutom, så scrolla ner vetja!
Nu när jag har slängt ihop en superbrunch vill jag ju såklart dela med mig av receptet dessutom, så scrolla ner vetja!
Denna musli är fri från spannmål och är perfekt om man vill undvika allt för många kolhydrater i sin kost (fast våffeldagen är såklart ett undantag). Det är förresten både billigt, enkelt och gott att göra egen musli! Dessutom känns det skönt att veta vad som finns i den. Blandade naturella nötter, torkade gojibär, pumpakärmorm kokosflingor och solroskärmor innehåller den! Inga konstigheter alls.
Var förresten uppmärksam när du handlar ingredienser till din musli! Igår på affären letade jag efter naturella, torkade bär att ha i, men 99% av alla sorter inehöll sjuka mängder tillsatt sockrade! Nästan varenda sort i hyllan, sorgligt nog. Gojibären var dom enda jag hittade som faktiskt var naturella och naturligt söta. Fast det gör ingenting för dom är både goda och innehåller en himla massa nyttigheter.
Till muslin har jag ätit en "smörgås"-bakelse fast utan bröd! Oj vad det låter dyrt och avancerat! Men det behöver det inte alls vara, jag lovar! Basen består av skivad gurka och skivat ägg. Sen har jag öst på med coctailtomater, dill och vårlök. Alltsammans toppades med keso och gravad lax. Hur gott och mättande som helst!
Gravad lax är väl inget man springer och köper varenda gång man handlar. Lite dyrt kan det allt kännas! Men den här gången var det ett kanonerbjudande (och från säkra bestånd/bra fiskat) så jag tänkte att jag kunde unna mig! Martin gillar det inte, så jag har dessutom alla godsaker helt för mig själv! Man kan förresten variera med skinka, skivad ost, tonfisk, avocado eller vad man nu föredrar. Himla gott är det i vilket fall! ♥
Måndagsomelett och irritation kring håriga armhålor
Huset är stökigt som aldrig förr och jag är megairriterad över alla idioters reaktioner kring håriga (och oj oj så onaturliga) armhålor i Melodifestivalen. Lillskrutten är både kinkig, hungrig och trött, och strax måste jag börja göra mig iordning snabbt som tusan för att åka och jobba hela kvällen lång. Men en omelettbrunch hinner jag nog allt med! En rejäl omelett med keso, körsbärstomater och salladslök dessutom. Gotti gotti! ♥
I morgon, eller kanske redan ikväll, tänkte jag visa upp vårt fina teakskåp som flyttat in i köket! Jag kanske hinner visa upp några retrotyger, gardiner och annat kul också!
Tårtverkstad
Sen i torsdags har jag spenderat kvällarna i köket. Men nu är Lottas födelsedagstårta äntligen färdig! Nu återstår bara att frakta alltsammans till Norrköping, men det ska väl gå. Hoppas jag.
Jag lovar att ge er receptet på både fyllning, bottnar och dekorationer. Och så ska jag visa er själva tårtan, förstås. Men det tar vi i morgon! Nu ska jag iväg på kalas.