Du behöver:

100 g smör

2 ägg från glada hönor

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ dl Fairtrade-kakao

1 nypa salt

1 banan 

 

Två nävar salta jordnötter

100 g 70%-ig Fairtrade-choklad

2 msk vispgrädde

1 msk smör

 

Så här gör du:

 

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och lyft sedan av den från plattan. Rör ner socker och ägg direkt i kastrullen och blanda väl. Tillsätt sedan övriga ingredienser och rör till en slät smet. Blanda till sist i små bitar av banan och häll smeten i en smord form (gärna med löstagbar kant). Grädda i ugnen i 10-15 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den ur ugnen och ytan och kanterna ska ha "stelnat". Låt sedan kakan svalna i sin form.

 

När kakan är sval bryter du chokladkakan i mindre bitar och lägger i en kastrull. Tillsätt grädden och värm försiktigt upp alltsammans tills chokladen smält. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner smörklicken tills allt har blandats till en slät, blank smet. Bre ut alltsammans på kladdkakan och toppa med grovt hackade jordnötter. Täck kladdkakan och låt chokladen stelna i kylen i några minuter. Sen är den redo att ätas! Grädde är såklart himla gott att ha till.