Jag blev sjukt sugen på något gott tidigare idag! Jag kikar i kylskåpet. Ingen fullträff... Jag tar mig en titt i skafferiet. Inget mumsigt där heller... MEN! Jag kikar ut i trädgården... JACKPOTT! Rabarber ♥

 

Jag knipsade av några stjälkar och skalade av det grövsta skalet innan jag skar dom i små bitar. Sen då? Lägg dom i en kastrull tillsammans med valfri mängd socker, vaniljstång och lite kardemumma och låt alltsammans puttra på svag värme tills rabarberbitarna har smält. Låt svalna. VIPS! Rabarberkompott!

 

Vadå smul? Ja... SMUL! Detta enkla smul gjorde jag av en rejäl klick smör, havregryn, socker och kokos som man steker ihop i stekpannan tills alltsammans får lite färg och klibbar ihop. Svårare än så är det inte!

 

Honungsyoghurt? Honung + naturell yoghurt (turkist yoghurt i mitt fall) = sant!

 

Dessa tre saker serverades tillsammans i en skål och blev jättemumsigt! Söt-syrlig rabarberkompott tillsammans med krispigt smul och fräsch yoghurtsås. Mums!