Fjärilspasta med vita bönor och champinjoner i tomatsås - typ världens enklaste:

 

 

ca 10 Champinjoner (helst färska)

En vitlöksklyfta

En burk Vita bönor i tomatsås

en burk krossade tomater

Oregano

Salt

Svart- och vitpeppar

Olivolja

ev. lite socker

 

 

Fräs skivade champinjoner och hackad vitlök i olivolja. Tillsätt sedan de vita bönorna och burken med krossade tomater. Krydda med oregano, salt och peppar (och ev. andra kryddor du gillar!). Om du tycker att såsen är för syrlig, tillsätt lite socker. Tomatsåser kan nämligen lätt bli en aning sura. Provsmaka ofta och krydda allt eftersom! Låt alltsammans sjuda på medelvärme tills såsen har tjocknat till lagom konsistens.

 

Servera med fjärilspasta och ruccola! För att lyxa till det lite extra - toppa med riven parmesan.